Quando il virtuale danneggia il reale, quando protestare fa il gioco dell'oppressore, quando la solitudine è l'unica possibilità di relazione ammessa, quando il passato non ha più senso e il futuro sembra non poter essere diverso dal presente qualcuno, da qualche parte, rifonda sè stesso e le relazioni con gli altri aggrappandosi all'unico valore che percepisce come fondante: la vita. Rimanere vitali

è quello che può dar fastidio alla moderna società occidentale. Per questo è importante la relazione con la natura e gli altri coltivando l'incontro, l'amore, il pensiero, il gioco, la musica, il canto, la danza, il lavoro, la politica ma anche l'ozio e il riposo. Per questo:

Sosteniamo i contadini ma non chi sfrutta e impoverisce i terreni perchè è il terreno che nutre quello che mangiamo
Promuoviamo la biodiversità e non i cibi ottenuti grazie alla chimica di sintesi
Ci rivolgiamo ai medici che non seguono i protocolli in modo acritico ma considerano ogni paziente un essere singolare e unico
Alleniamo i nostri giovani ad affrontare le difficoltà e le sfide adatte alle loro possibilità perchè li attrae e li diverte
Facciamo politica credendo nella collaborazione fra gli uomini
Studiamo la natura per curiosità
Organizziamo momenti conviviali e di festa con i quali coltivare l'amicizia e la reciproca conoscenza
Difendiamo gli interessi di chi lavora dalla prepotenza di chi li vuole sfruttare facendogli credere di aiutarlo

Informarsi è diverso che ricercare la verità?

Notizie e dati sembrano aiutarci a capire che ... una verità non esiste ma ne esistono tante. e allora?

Vivere consapevolmente, in modo sano e naturale

In questo portale raccolgo informazioni, link e mie riflessioni su questioni riguardanti la vita umana oggi cercando di mantenere una visione d'insieme:

Come coltivare?
Che stile di vita adottare?
Come evitare di inquinare e come curare un ecosistema inquinato?
Perchè i piccoli contadini sono importanti?
E' più importante la teoria o la pratica, la tecnica o la natura?

Cibo in salute vorrebbe costruire relazioni consapevoli con sè stessi e con gli altri e come sito web vuole raccogliere articoli di un percorso di ricerca personale di ciò che è nascosto sperando di interessare qualcuno, di far sorgere domande, di sfatare luoghi comuni e falsi miti spesso introdotti da chi non ha alcun interesse acchè facciamo scelte consapevoli ma quelle che possono interessare solo un ristretto numero di persone. E' vero che i prepotenti e gli individualisti sono sempre esistiti ma è anche vero che forse questo si perpetua perchè non sappiamo spiegare la loro esistenza e perchè sarebbe meglio collaborare invece che dividerci.

Contattaci se vuoi organizzare un evento riguardante il cibo, lo stile di vita, l'ecologia, l'educazione e la salute o se hai bisogno di consulenze specifiche. Qui troverai link, bibliografie e riferimenti riguardanti il rapporto tra agricoltura, cibo, stile di vita e salute ...

La parte informativa riguardante il rapporto tra cibo e salute è presentata divisa per tematiche principali: salute, alimentazione, stile di vita, agricoltura ed educazione e news anche se sono tutte legate l'una alle altre da relazioni più o meno evidenti.

Il cibo coltivato in modo 'naturale' da piccoli contadini tornerà più ad essere il fulcro dell'agricoltura?

Le ultime ricerche sui sistemi complessi, sull'epigenetica e il microbioma stanno modificando il nostro approccio verso le malattie e particolarmente verso le malattie moderne. Appare sempre più ampia la diffusione di inquinanti, pesticidi, interferenti endocrini, farmaci e ormoni e si fa sempre più fatica a coltivare e trovare cibo non inquinato, non trattato con agrofarmaci o pestici e preparato e cucinato correttamente. Diventa fondamentale ricostruire una cultura agricola diffusa e una educazione alimentare più in equilibrio con la natura e noi stessi. Ci vuole maggiore attenzione alla salute del suolo, maggiore capacità di autoproduzione e scambio di semi autoctoni, maggior resilienza

Lo stress è un fattore ambientale che influisce tantissimo sul sistema ormonale. Lo stile di vita, oltre che incidere direttamente sulla salute, modifica il rapporto col cibo e rendo lo stress una variabile in grado di vanificare qualsiasi terapia o volontà di guarigione.

L'educazione delle giovani generazioni a riscoprire la propria vocazione, ad allenarsi a uno stile di vita 'naturale', a impegnarsi nel conservare la curiosità, imparare il senso critico e sperimentare l'apertura verso l'altro. Per questo l'associazione studia fa esperienze adatte anche a bambini e ragazzi.

Sotto è mostrata una vista dei principali argomenti ritenuti importanti negli anni scorsi e che andrà presto aggiornata nella parte riguardante la tutela dell'ecosistema e, in particolare, la conservazione del patrimonio boschivo d'alto fusto che contribuisce a purificare le 3 matrici fondamentali che consentono la vita su questo pianeta (aria, acqua e terra) oltre che sistemi per evitare le nuove restrizioni a seguito dell'emergenza.

Link divisi per argomento ...

per chi vuole approfondire [in aggiornamento...]

Nuovi paradigmi socio-economici

Transition Italia, Transition Towns

ISDE - Medici per l'ambiente

Accademia della permacultura

Zero waste, italy

Cradle to Cradle

No global

MDF - Movimento per la decrescita Felice

GAS - Gruppi di Acquisto Sostenibili

Global Foot Print

Salviamo il paesaggio, ex blog Stop al consumo di territorio

GUFI - Gruppo Unitario per le Foreste Italiane, Pagina Facebook

Rete dei Semi Rurali

Agrivillaggio, Vicofertile

Bambini

Bambini e natura, Associazione culturale

Bambini in cucina, Associazione culturale

Advancing Early Childhood Development: from Science to Scale, The Lancet

Aziende Agricole

FILOGEA, Viterbo (VT)

La Terra di Jones, Tuoro sul Trasimeno (PG)

Lacalamita Rosa, Castellaneta (TA)

Molino silvestri, Torgiano (PG)

Semi

ARCOIRIS, sementi biologiche e biodinamiche

Bioseme.it, sementi biologiche da agricoltura biologica

Bio's, sementi biologiche da agricoltura biologica

Kokopelli, Semi biologici online

Lepotagerdesante, Pascal Poot (in francese)

Archeologia arborea, piante da frutta antiche e selvatiche

Civiltà contadina, associazione no profit italiana per la conservazione dei semi e della biodiversità

Seed Savers, associazione no profit americana per la conservazione e lo scambio di semi

Rete Semi Rurali, Coltiviamo la diversità

A.Di.P.A., Associazione botanica e orticolturale per la conservazione di specie in rarefazione

Seed Vicius, gruppo utenti di Grow the planet autoproduttori e conservatori di semi

SeMiScambi, libero scambio di semi organizzato dal FAI Giovani Cremona

Amici dell'orto 2, scambio semi ortaggi antichi e tradizionali

La pimpinella, Associazione per la tutela della biodiversità agricola nelle valli trentine

Produrre i propri semi, Salvatore Ceccarelli - Quaderni d'Ontignano

Seed to seed, seed saving and growing techniques for vegetables gardners, Suzanne Ashworth (Inglese)

Salvare i semi dell'orto e la biodiversità, Manuale paratico di Michel e Jude Fanton

Produrre i semi e coltivare in autonomia, esperienze di Salvatore Ceccarelli

Tabella riassuntiva dati di semina, Franchi sementi - pagg. 6-7

Libera scuola di agricoltura sinergica Emilia Hazelip, Associazione di Promozione Sociale

Scuola esperienziale, 12 anni di agricoltura biologica in veneto

Perennial Crops for food security, FAO

Trattato completo di agricoltura - Volume I, (Gaetano Cantoni, medico 1855)

Trattato completo di agricoltura - Volume II, (Gaetano Cantoni, medico 1855)

Nuovi principi di Fisiologia vegetale applicati all'agricoltura, (Gaetano Cantoni, medico 1860)

Orto ecologico, blog

Blog di Salvatore Ceccarelli, agronomo esperto di cerealicole

Coltivare l'orto, vecchio sito (orto sano) di Bruno Del Medico

Agroecologia

Agroecology, wikipedia inglese

Agernova, consulenza agroecologica a Viepri (PG) del Prof. G. Altieri

Alle radici dell'agricoltura, Metodo Manenti - agricoltura commerciale naturale

Il suolo, un patrimonio da salvare, Bourguignon - agrologia, la scienza del suolo

La rivoluzione del filo di paglia, Masanobu Fukuoka - agricoltura del non fare

Agricoltura sinergica, Emilia Hazelip - orto sinergico

Permacultura, David Holgren - agricoltura permanente

Fukuoka, Permacultura, Biodinamica, Agricoltura sinergica , parte 1a, Raffaella Nencioni

Fukuoka, Permacultura, Biodinamica, Agricoltura sinergica, parte 2a, Raffaella Nencioni

Agricoltura Naturale1_parte1, 1h:55m, PSR, normative

Forest Gardening

Agroecologia10_parte1, 1h:21m

Agroecologia10_parte2, 1h:53m

Agroecologia12_parte1, 1h:02m (il suolo, formazione)

LdB: Agroecologia: sostenibilità e agricoltura
Lezione 12 (parte 1): Forest Gardening
Docente: Giulio Fittipaldi
Contenuti: Seminario teorico sull'agricoltura forestale tipica della fascia temperata, suoi principi e funzionalità con un'enfasi alla ridotta manutenzione ed ai raccolti perenni attraverso la combinazione di alberi, cespugli, piante erbacee, rampicanti, sottobosco e funghi.

Agroecologia12_parte2, 1h:03m (stress, adattamento ed evoluzione delle piante)

LdB: Agroecologia: sostenibilità e agricoltura
Lezione 12 (parte 2): Forest Gardening
Docente: Giulio Fittipaldi
Contenuti: Seminario teorico sull'agricoltura forestale tipica della fascia temperata, suoi principi e funzionalità con un'enfasi alla ridotta manutenzione ed ai raccolti perenni attraverso la combinazione di alberi, cespugli, piante erbacee, rampicanti, sottobosco e funghi.

Agroecologia12_parte3, 1h:09m (manutenzione delle piante: muovere il terreno, compostare, pacciamatura, sfalciare, potare, raccogliere)

LdB: Agroecologia: sostenibilità e agricoltura
Lezione 12 (parte 3): Forest Gardening
Docente: Giulio Fittipaldi
Contenuti: Seminario teorico sull'agricoltura forestale tipica della fascia temperata, suoi principi e funzionalità con un'enfasi alla ridotta manutenzione ed ai raccolti perenni attraverso la combinazione di alberi, cespugli, piante erbacee, rampicanti, sottobosco e funghi.

Agroecologia_01_parte1, 3h:26m

LdB: Agroecologia: sostenibilità e agricoltura
Lezione 01 (parte 1): Forest Gardening
Docente: Alberto Olivucci
Contenuti: Botanica della riproduzione vegetale delle principali specie ortive e agrarie (solanacee, cucurbitacee, ombrellifere, composite, graminacee, leguminose, liliacee, crucifere, ecc.), con prove in campo, di isolamento e impollinazione a mano.

Permacultura:

Permacultura1_parte1, 1h:06m

Rapporto uomo ambiente

ServiziAgroEcosistemici1_parte1, 1h:43m, Boscagli, rapporto lupo aziende agrozootecniche

ServiziAgroEcosistemici2_parte1, 1h:58m, Berzi, rapporto cinghiale aziende agrozootecniche

Frutticoltura

La potatura degli alberi da frutto e la difesa dalla principali avversità, corso di frutticoltura (Dario Re)

Esperienza ed Educazione

Panta rei, centro di esperienze per l'educazione allo sviluppo sostenibile

Orto Botanico di Perugia, Collezioni (Università degli studi di Perugia)

Orto medievale, Visita guidata (Università degli studi di Perugia)

Laboratorio di storia dell'agricoltura, Visita guidata (Università degli studi di Perugia)

Pascal Poot coltiva pomodori senza irrigare, 1001 gardens (in inglese)

Orto ecologico, esperienze di coltivazione di Remo Angelini

Identità territoriale

Usi civici, normativa AltaLex

AsFo, Associazioni Fondiarie Regione Piemonte

Associazioni amiche

La Rabatta, Associazione di Promozione Sociale a Monte Tezio (PG)

A fossi A greppi, gruppo oratorio GP2 Prepo Perugia

Ortinsieme, Social Farming a Perugia

Orto Sole, APS per la riqualificazione degli spazi verdi pubblici e privati della città di Perugia in disuso

Sostenibilità

Urban Homestead, La famiglia che produce 2700 Kg di cibo all'anno in 370 mq

Ecozema, rinnovabile, biodegradabile, compostabile

Biologia

Corso di Microbiologie microbiche, Prof. C. Mazzoni

Orticultura e biologia vegetale, Prof. F. Fiume

Fisiologia vegetale

Sistema endocrino vegetale, pdf dell'Università di Reggio calabria

Appunti di medicina

Appunti di semeiotica, Giordano Perin (aa 2009/2010)

Lezioni di semeiotica, Università di Perugia (aa 2009/2010)

Come l'appettito può influenzare il peso, Metabolismo (blog in inglese)

Ipocloridria (perdita di Acido Cloridrico nello stomaco), Metabolismo (blog in inglese)

Salute evoluzionistica, WHO

Genetica ed Epigenetica

Programmazione epigenomica, PubMed

23andme, analisi del genoma

geneticgenie, interpretazione del genoma relativa a problemi di metilazione e detossificazione

Promethease, interpretazione completa del genoma

uBiome, analisi del microbioma intestinale tramite kit casalingo

Dr Simone Guglielmetti, Tecniche microbiologiche

Appunti di genetica, Università di Bologna

Yasko, Analisi nutrigenomiche biomolecolari del ciclo di metilazione

Genetic Based Diets, Diete basata sulla genetica

Nutrigenetica, pannello di correlazione tra genetica e alimentazione

Igiene naturale

Puliti senza chimica, Microrganismi effettivi al servizio delle pulizie

Inquinamento

ISDE, Associazione Medici per l'ambiente

Cibo

Ars alimentaria, Identità, qualità e sicurezza degli alimenti

Nutrizione, microbioma umano e sistema immunitario, PubMed

Agricoltura, alimentazione, medicina, Prodotti animali, malattie e farmaci - PubMed

Nutrient Data Lab, USDA

Rubrica di Milano per i bimbi sul rapporto tra alimentazione e bambini

Cucina

Nourishing Traditions, the cookbook that challenges politically correct nutrition and the diet dictorats, Sally Fallon (Inglese)

Costruire un forno in terra cruda, scritto da Giancarlo Chinello

Fattoria

Costruzioni in terra cruda, wikipedia

Escursionismo esperienziale

Lucio Graziano, pagina facebook di una guida escursionistica ambientale della sabina e alto lazio

Paesaggio

Il territorio bene comune degli italiani, Paolo Madallena - 2014 Donzelli Editore Roma.

Acqua pubblica

Acqua bene comune, forum italiano dei movimenti per l'acqua

I riferimenti di questo articolo sono inseriti a puro titolo informativo e divulgativo e non costituiscono e non si sostituiscono al necessario preventivo consiglio di un medico pertanto si sconsiglia il fai-da-te o la sospensione di qualsiasi terapia senza prima aver consultato il proprio medico.

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