La velocità di germinazione dei principali di semi di orticole varia con le condizioni ambientali (temperatura, umidità, ossigenazione, etc...) del substrato nel quale è posto il seme. Indicativamente si forniscono le tabelle della velocità di germinazione dei principali semi in ordine alfabetico e di rapidità:
in ordine alfabetico ...
| ortaggio | num. giorni germinazione |
| Basilico | 5-10 |
| Bieta | 7-14 |
| Broccoli | 6-10 |
| Carota | 10-21 |
| Cavolfiore | 6-10 |
| Cavolini di Brussels | 6-10 |
| Cavolo | 6-10 |
| Cavolo cinese | 5-10 |
| Cavolo nero | 5-10 |
| Cetriolo | 7-10 |
| Cipolla | 10-14 |
| Fagioli e fagiolini | 7-10 |
| Indivia | 10-14 |
| Lattuga | 6-10 |
| Mais | 6-10 |
| Melanzana | 10-12 |
| Melone | 5-10 |
| Pastinaca | 21-28 |
| Peperone | 10-14 |
| Piselli | 7-10 |
| Pomodori | 10-14 |
| Porro | 10-14 |
| Prezzemolo | 15-28 |
| Rapa | 5-10 |
| Rapa rossa | 10-14 |
| Ravanello | 5-8 |
| Sedano | 10-14 |
| Spinaci | 14-21 |
| Valerianella | 7-10 |
| Zucca | 6-10 |
| Zucchina | 5-8 |
in ordine di velocità di germinazione ...
| ortaggio | num. giorni germinazione |
| Ravanello | 5-8 |
| Zucchina | 5-8 |
| Basilico | 5-10 |
| Cavolo cinese | 5-10 |
| Cavolo nero | 5-10 |
| Melone | 5-10 |
| Rapa | 5-10 |
| Broccoli | 6-10 |
| Cavolo | 6-10 |
| Cavolfiore | 6-10 |
| Cavolini di Brussels | 6-10 |
| Lattuga | 6-10 |
| Mais | 6-10 |
| Zucca | 6-10 |
| Cetriolo | 7-10 |
| Fagioli e fagiolini | 7-10 |
| Piselli | 7-10 |
| Valerianella | 7-10 |
| Bieta | 7-14 |
| Melanzana | 10-12 |
| Cipolla | 10-14 |
| Indivia | 10-14 |
| Peperone | 10-14 |
| Pomodori | 10-14 |
| Porro | 10-14 |
| Rapa rossa | 10-14 |
| Sedano | 10-14 |
| Carota | 10-21 |
| Spinaci | 14-21 |
| Prezzemolo | 15-28 |
| Pastinaca | 21-28 |
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