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    Molti stanno tornando a vinificare in proprio per avere un vino di qualità e sano, senza aggiunta di lieviti e solfiti ma non è per niente facile e ci vuole molta conoscenza, capacità, impegno e impiego di risorse per riuscire in questa impresa.

    Ci si dovrebbe rifornire di vino senza solfiti aggiunti

    Alcuni link utili al proposito:

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    Ecco un modo empirico per riconoscere la freschezza delle uova

     

    Preparazione, Video Youtube