Riconoscimento, raccolta e usi delle erbe spontanee mangerecce.

Le piante spontanee commestibili cioè prive di sostanze velenose per il corpo umano sono dette piante alimurgiche. Possono essere usate anche in ambito officinale, medico e cosmetico. L'elenco delle piante spontanee officinali è normato da una legge molto vecchia (1931) mai aggiornata.

 

Le prime volte

• raccoglierle sempre insieme ad esperti per imparare
• mangiarle inizialmente da sole per capirne meglio il sapore e l'effetto sul proprio corpo

 

La raccolta

• munirsi di cesto per il riporto
• munirsi di coltellino per tagliare il cespo o le foglie, di cacciavite per estrarre le radici
• sapere cosa bisogna osservare prima di decidere se raccogliere
• imparare a conoscere i posti e la stagionalità (alcune specie sono tipiche di certi posti e stagioni)
• la raccolta dei fiori si dovrebbe effettuare quando sono ancora in bocciolo, non quando sono ormai sfioriti
• la raccolta va sempre eseguita con prudenza
• ad ogni raccolta bisogna ringraziare ed essere riconoscenti verso la natura

 

Il riconoscimento

Si effettua osservando attentamente:

• foglie, fusto, germogli, fiori, radici, tuberi, bulbi
• portamento
• colore
• profumo

 

Usi curativi

La maggior parte dei principi attivi vanno nella parte della pianta che è in maggiore sviluppo (foglia, fiore, radice). Le piante sono esseri viventi, hanno il loro carattere che incide sul nostro carattere e i nostri squilibri. Dalla natura riceviamo amore, il verde è il colore dell'amore e della guarigione. La salvia officinale è l'unica pianta più potente della sua omologa selvatica.

 

Surrogati

tarassaco, radice di cicoria

 

Insalate

Sonchus asper (grispigno, crispigno)

 

Reichardia picroides (Caccialapre)

 

Campanula rapunculus (Rapunzolo)

 

Tordylium apulum (Pimpinellone)

 

Trifolium repens o Trifoglio bianco o Trifoglio ladino, ha macchioline bianche, molte proteine (cibo delle mucche), fiore crudo, foglia cotta 20/30 minuti quando profuma tantissimo per minestra, ormoni femminili sul fiore di trifoglio rosso

 

 

Helminthotheca echioides, Aspraggine, se ne usano le foglioline basali più tenere e dolci per le misticanze meglio se cotte

 

Malva

3 specie, utile per le mucose, contro le infiammazioni (-ite), ricca di mucillagine che raffredda il fuoco, fiore rosa (antociani) quindi doppiamente antinfiammatoria, lavora bene nel cavo orale, buona da mangiare, dolce, minestre, risotti, cotta, cruda solo il fiore

 

Ortica

 

Acetosella

sa di aceto il gambo, cruda insalata, salse, ricca di sali minerali, ossalati che non vanno bene per chi ha i calcoli

 

Piantagine

depurativa, contro il veleno della vipera, cicatrizzante

 

Stufato

finocchiella

 

Lessato

chenopodio

cicoria

 

Links

Erbe raccolte, video YouTube

Erbe selvatiche, video YouTube

Accademia Umbra delle Erbe campagnole spontanee, associazione

Piante e Fiori d'Italia, Banca dati delle erbe italiane

Patente per raccoglitore di erbe, Articolo de 'Il Sole 24 ore'

Piano di settore della Filiera delle Piante Officinali 2014-2016, Sezione web del MIPAAF - Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

La raccolta delle erbe spontanee officinali, inherba

Global Names Architecture, servizio di interconnesione online della nomenclatura scientifica delle specie

Biodiversity Heritage Library. bibliografia online del patrimonio della biodiversità (permette di consultare direttamente la bibliografia di Linneo ad esempio)

INPI, International Plant Names Index

 

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